Zimtsterne ohne Zucker

Zimtsterne ohne Zucker

Zimtsterne ohne Zucker sind Genuss pur an Weihnachten! Der weiche Nuss-Pl├Ątzchenteig und die knisternde Eiwei├č-Zucker-Glasur oben drauf – da f├Ąllt es schwer zu widerstehen ­čĺÜ. Damit man auch in der Keto Di├Ąt diese K├Âstlichkeit genie├čen kann, gibt es heute eine Rezeptvariante f├╝r Zimtsterne ohne Zucker und ohne Mehl.
Ein Keto Zimtstern hat nur 0,8 Gramm Kohlehydrate – da kannst du die Lust auf Pl├Ątzchen schnell stillen ohne dabei aus der Ketose zu fallen!

zimtsterne ohne zucker

Keto Rezept Zimtsterne ohne Zucker

Ergibt etwa 35 Portionen (35 Zimtsterne)
Makros pro Portion (1 Zimtstern):
Fett: 4 g | Protein: 1,7 g | KH: 0,8 g
Kalorien: 47 kcal
Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Gesamt 30 Min.
Gericht Pl├Ątzchen, Weihnachten
Land & Region Deutsch
Portionen 35
Kalorien 47 kcal

Zutaten
  

F├╝r den Teig

  • 150 g gemahlene Mandeln
  • 100 g gemahlene Haseln├╝sse
  • 70 g Erythrit
  • 2 Eiwei├č
  • 1 Prise Salz
  • 2,5 TL Zimtpulver

F├╝r den Zuckerguss

  • 30 g Erythrit
  • 1 EL Sahne
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Wasser

Anleitungen
 

F├╝r den Teig

  • Ofen auf 140┬░ C vorheizen
  • Mandeln und Haseln├╝sse mit Salz, Zimt und Erythrit vermengen
  • Eiwei├č steif schlagen und vorsichtig unter die trockenen Zutaten heben
  • Den klebrigen Teig zwischen zwei Backpapieren knapp 1 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen
  • Sterne auf das Backblech legen und f├╝r 12-15 Minuten im Ofen bei 140┬░ C backen

F├╝r den Zuckerguss

  • Erythrit im Mixer zu Pulver mahlen (oder gleich Erythritpulver kaufen)
  • Erythritpulver mit Sahne, Wasser und Zitronensaft zu einem glatten Zuckerguss verr├╝hren
  • Sobald die Zimtsterne fertig gebacken sind, mit der Zuckerglasur bestreichen und trocknen lassen

Notizen

Pro Portion (1 Zimtstern): 47 kcal | Fett: 4 g | Protein: 1,7 g | KH: 0,8 g

Du siehst, das Keto Rezept f├╝r Zimtsterne unterscheidet sich nicht so sehr von der herk├Âmmlichen Zubereitung. Einfach nur den normalen Haushaltszucker durch Erythrit ersetzen. Wenn du bereits ein eigenes Rezept f├╝r Zimtsterne hast, auf das du schw├Ârst, dann versuche doch einfach auch da nur den Zucker zu ersetzen. Das geht nicht immer 1:1, aber meine Zucker-Umrechnungstabelle zum Ausdrucken hilft dir bestimmt dabei.

Zimt ist nicht nur ein feines Gew├╝rz, sondern auch eine tolle Hilfe beim Abnehmen. Zimt senkt den Blutzuckerspiegel und aktiviert dadurch die Fettverbrennung. Da bei der Keto Di├Ąt dein Blutzuckerspiegel ohnehin immer sehr niedrig sein sollte, ist das vielleicht nur eine nette Info f├╝r dich ­čśë. Aber dennoch gut zu wissen, dass Zimt der Fettverbrennung auf keinen Fall im Wege steht und eine gesunde Verdauung f├Ârdert, oder?

herzlichst-deine-mila

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