Zimt-Pfannkuchen

Zimt-Pfannkuchen

Hunger auf S├╝├čes? Selbstgemachte Zimt-Pfannkuchen sind so easy & schnell zubereitet und jeder meiner Freunde liebt sie. Das Rezept gelingt dir garantiert! Es sind nur wenige Zutaten, die du bestimmt zu Hause hast und fix zusammenr├╝hren kannst. Anschlie├čend in der Pfanne 4 Minuten backen und vernaschen.

keto-zimt-pfannkuchen

Keto Rezept f├╝r Zimt-Pfannkuchen

Ergibt 4 Pfannkuchen
Makros pro Portion (1 St├╝ck):
Fett: 26,5 g | Protein: 6,8 g | KH: 5 g
Kalorien: 276 kcal
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 16 Min.
Gesamt 26 Min.
Gericht Dessert, Kleinigkeit, Nachspeise, S├╝├čes
Land & Region Deutsch
Portionen 4
Kalorien 276 kcal

Zutaten
  

F├╝r die Zimt-F├╝llung

  • 80 g weiche Butter
  • 2 EL Birkenzucker (Xylit)
  • ┬Ż TL Zimt

F├╝r den Teig

  • 3 Eier
  • 60 ml Schlagsahne
  • 60 ml Wasser
  • 25 g Kokosmehl
  • 1 TL Vanilleextrakt

Anleitungen
 

  • Zuerst alle Zutaten f├╝r die F├╝llung zusammenr├╝hren und zur Seite stellen
  • Eier in einer Sch├╝ssel verquirlen
  • Schlagsahne, Wasser und Vanilleextrakt unterr├╝hren
  • Kokosmehl unterr├╝hren bis es ein glatter Teig ist
  • Beschichtete Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen
  • Eine Kelle des Teiges hineingeben und schwenken
  • Auf mittlerer Temperatur 2 Minuten backen
  • Wenden und erneut 2 Minuten backen
  • Pfannkuchen herausnehmen, etwa 1 EL der Zimt-F├╝llung darauf verstreichen und aufrollen
  • Wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist

Notizen

Pro Portion (1 St├╝ck): 276 kcal | Fett: 26,5 g | Protein: 6,8 g | KH: 5 g

Die Zimt-Pfannkuchen sind reichhaltig an Fett, nat├╝rlich kannst du bei der F├╝llung die Butter auch weglassen und nur Zucker-Zimt-Pfannkuchen so essen, allerdings sind sie mir pers├Ânlich dann etwas zu trocken.

TIPP:

Keto Pfannkuchen lassen sich auch sehr gut einfrieren. Allerdings ohne F├╝llung. Bereite auf Vorrat einfach mehr Pfannkuchen zu und friere sie, mit jeweils einem Pergamentpapier dazwischen in einem Gefrierbeutel, ein. Zum Auftauen nur kurz in der Pfanne bei mittlerer Hitze aufbacken, F├╝llung darauf verteilen, zusammenrollen und fertig ist ein schnelles Keto Fr├╝hst├╝ck oder Dessert.

INFOS ZU DEN ZUTATEN:
Birkenzucker* (Xylit) ist ein Zuckeralkohol, der bei der ketogenen Ern├Ąhrung gerne als S├╝├čungsmittel verwendet wird, da er dem normalen Haushaltszucker sehr ├Ąhnlich schmeckt, aber keine Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel hat.

Zimt gibt mir nicht nur ein gutes Gef├╝hl, weil der Duft immer an Weihnachten erinnert, sondern weil das Gew├╝rz auch sehr viele gesunde Eigenschaften hat: Was kann Zimt?

happy-days-mila

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