Guacamole
Ein paar Freunde, Keto Kräcker oder Gemüse-Sticks und diese gesunde Guacamole – viel mehr braucht man nicht für einen gemütlichen Abend, oder? Und dieses Rezept ist natürlich reich an gesunden Fetten aus der Avocado und damit optimal zu deinen Keto Snacks. So hast du immer wieder neue und frische Ideen, damit deine Keto Ernährung nie langweilig wird.
Keto Rezept für Guacamole
Zutaten
- 2 reife Avocados
- ½ Tomate
- 1 kleine rote Zwiebel gehackt
- 2 EL Koriander gehackt
- 1 EL Zitronensaft
- ½ TL Knoblauch gepresst
- ½ TL Salz
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 1 EL saure Sahne (optional)
Anleitungen
- Tomate, Zwiebel und Koriander klein schneiden. Den Knoblauch zerdrücken.
- Avocados längs halbieren, entkernen und das Avocadofleisch in einer Schüssel mit der Gabel zerdrücken
- Alle Zutaten in die Schüssel geben und verrühren. Die saure Sahne ist optional, wenn du es etwas cremiger magst. Fertig!
Notizen
Ich mag Guacamole etwas schärfer, deswegen gebe ich eine Prise Cayennepfeffer* hinzu. Wenn du keinen Cayennepfeffer zu Hause hast oder diese Schärfe nicht magst, dann lasse ihn einfach weg.
Wenn du kein Freund von rohen Zwiebeln bist, kannst du sie entweder weglassen oder vorher leicht glasig dünsten. Die roten Zwiebeln sind aber ohnehin nicht so scharf wie die weißen.
INFOS ZU DEN ZUTATEN:
Du willst wissen, was der Unterschied zwischen Chili und Cayennepfeffer ist? Cayennepfeffer ist im Grunde das Pulver der Chilischote. Chili bzw. Chilipulver dagegen ist ein Gemisch aus vielen Gewürzen: Neben Cayennepfeffer ist Knoblauch, Kreuzkümmel und Oregano enthalten. Manche Chilipulver werden sogar noch zusätzlich mit Muskat, Zimt, Koriander verfeinert. Scharf sind beide! 😅
